Cerbiattasalat
Cerbiatta-Salat, auch bekannt als Romana-Salat oder Romanasalat, ist reich an Vitamin A, Vitamin K und Folsäure. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum. Diese Salatsorte zeichnet sich durch ihre festen, länglichen Blätter und ihren leicht bitteren Geschmack aus.
Saison
Jun-Jul
Inspiration zur Zubereitung
- Caesar-Salat: Verwende Cerbiatta-Salat als Basis für einen klassischen Caesar-Salat. Füge gegrilltes Hähnchen, geröstete Croutons, Parmesankäse und Caesar-Dressing hinzu.
- Romana-Boote mit Hackfleisch: Fülle die äußeren Blätter des Cerbiatta-Salats mit einer Mischung aus gebratenem Hackfleisch, Reis, Gemüse und Gewürzen für ein einfaches und gesundes Abendessen.
- Griechischer Salat: Verwende Cerbiatta-Salat zusammen mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Feta-Käse und Oliven. Würze mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano für einen köstlichen griechischen Salat.
Tipp zur Lagerung
Cerbiatta-Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in in einem feuchten Tuch oder Papiertuch verpackt, um die Feuchtigkeit zu bewahren und das Austrocknen zu verhindern. Vermeide es, den Salat in der Nähe von Obst zu lagern, da das Ethylengas, das von Früchten freigesetzt wird, den Salat schneller welken lassen kann.
Funfact
Der Name "Cerbiatta" leitet sich vom italienischen Wort "cerbiatto" ab, was "Rehkitz" bedeutet. Dieser Name könnte auf die zarten, grünen Blätter des Salats hinweisen, die an die Textur von Rehkitzen erinnern.