Dill
Dill ist reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Kalzium. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und Westasien und gehört zur Familie der Doldenblütler. Dill wird oft für seine Verwendung in der Küche und seine medizinischen Eigenschaften geschätzt. Er hat einen frischen, aromatischen Geschmack mit einem Hauch von Anis.
Saison
Mai-Sep
Inspiration zur Zubereitung
- Gurkensalat mit Dill: Kombiniere fein gehackten Dill mit Gurkenscheiben, Joghurt, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer für einen erfrischenden und aromatischen Gurkensalat.
- Dillkartoffeln: Koche Kartoffeln und würze sie mit gehacktem Dill, Butter, Salz und Pfeffer für eine einfache, aber köstliche Beilage.
- Dill-Lachs: Bedecke Lachsfilets mit einer Mischung aus gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, und backe sie im Ofen, bis der Lachs gar ist. Dies verleiht dem Lachs einen köstlichen Geschmack und Aroma.
Tipp zur Lagerung
Frischer Dill sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um seine Frische zu bewahren, kannst du die Stiele in ein Glas Wasser stellen. Er sollte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verwendet werden.
Funfact
Dill wird nicht nur für seine kulinarischen Verwendungen geschätzt, sondern hat auch eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin. In einigen Kulturen wird Dill als Beruhigungsmittel und zur Förderung der Verdauung verwendet. Es wird auch angenommen, dass Dillöl eine beruhigende Wirkung haben kann.