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Gemüsezwiebel

Gemüsezwiebeln, auch als Lagerzwiebeln bekannt, sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C) und Mineralstoffen wie Kalium. Im Gegensatz zu den süßen Zwiebeln haben Gemüsezwiebeln einen würzigen Geschmack und sind oft größer und haltbarer. Sie werden weltweit angebaut und sind eine der am häufigsten verwendeten Zwiebelsorten in der Küche.

Saison

Jul-Aug

Inspiration zur Zubereitung

- Gebackene Gemüsezwiebelringe: Gemüsezwiebeln in Ringe schneiden, in einer Panade aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln wenden und im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Quinoa und Gemüse: Gemüsezwiebeln aushöhlen, mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, gehacktem Gemüse und Kräutern füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sie weich sind.
- Gekochte Gemüsezwiebeln mit Balsamico-Glasur: Gemüsezwiebeln kochen, bis sie weich sind, dann mit einer Reduktion aus Balsamico-Essig und Honig glasieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipp zur Lagerung

Gemüsezwiebeln sollten an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden, vorzugsweise an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Sie können in einem Korb oder einem Netz aufbewahrt werden, um die Luftzirkulation zu fördern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Gut gelagerte Gemüsezwiebeln können mehrere Wochen oder sogar Monate halten.

Funfact

Wusstest du, dass Gemüsezwiebeln nicht nur in der Küche, sondern auch als natürliche Reinigungsmittel verwendet werden können? Reibe einfach eine halbierte Gemüsezwiebel über deinen Grill, um hartnäckige Rückstände zu entfernen, oder reibe sie über Messer oder Schneidebretter, um Gerüche zu neutralisieren und Oberflächen zu desinfizieren. Gemüsezwiebeln sind wie die vielseitigen Superhelden der Küche und des Haushalts!

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