Ingwer
Ingwer ist eine aromatische Wurzelknolle, die seit langem in der traditionellen Medizin und Küche verwendet wird. Sie ist reich an Gingerol, einem bioaktiven Verbindung, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute in vielen tropischen Regionen angebaut.
Saison
Aug-Sep
Inspiration zur Zubereitung
- Ingwer-Tee: Schneiden Sie frischen Ingwer in Scheiben und übergießen Sie ihn mit heißem Wasser. Lassen Sie den Tee ziehen und fügen Sie nach Belieben Zitronensaft und Honig hinzu.
- Ingwer-Smoothie: Mixen Sie frischen Ingwer mit Obst Ihrer Wahl, wie Ananas, Mango oder Banane, für einen erfrischenden und gesunden Smoothie.
- Ingwer-Gerichte: Verwenden Sie Ingwer als aromatische Zutat in vielen asiatischen Gerichten, wie Curry, Suppen, Stir-Frys und Marinaden.
Tipp zur Lagerung
Ingwer kann im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, hält sich jedoch auch gut bei Raumtemperatur. Es ist am besten, Ingwer in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverwendbaren Baumwollbeutel aufzubewahren, um Austrocknen zu verhindern. Bei Raumtemperatur gelagert, hält sich Ingwer normalerweise etwa zwei Wochen.
Funfact
Ingwer wird nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt, sondern auch für seine vielfältigen Anwendungen. Er wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Übelkeit, Verdauungsbeschwerden und Entzündungen eingesetzt und findet auch in der Aromatherapie Verwendung. Darüber hinaus wird Ingwer in vielen Kulturen als Gewürz und Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten geschätzt.