Möhren orange
Möhren sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit ist. Sie enthalten auch Ballaststoffe, Vitamin K, Kalium und Antioxidantien. Ursprünglich stammen Möhren aus Zentralasien und wurden über die Jahrhunderte hinweg in verschiedenen Teilen der Welt kultiviert.
Saison
Aug-Nov
Inspiration zur Zubereitung
- Roh als Snack: Genießen Sie Möhren roh als gesunden Snack, entweder allein oder mit einem Dip wie Hummus oder Joghurtdressing.
- Möhrensuppe: Kochen Sie Möhren mit Zwiebeln, Kartoffeln und Gemüsebrühe und pürieren Sie sie zu einer cremigen Suppe. Verfeinern Sie sie mit Gewürzen wie Ingwer oder Kreuzkümmel für zusätzlichen Geschmack.
- Gebackene Möhren: Schneiden Sie Möhren in Stifte oder Scheiben, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen Ihrer Wahl und backen Sie sie im Ofen, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
Tipp zur Lagerung
Möhren sollten am besten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbwahrt werden. Verwende dafür wiederverwendbare Behälter oder Gemüsebeutel aus Stoff, um ihre Frische zu bewahren. Vor der Lagerung sollten sie gründlich gewaschen und von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden. Möhren können auch in einem kühlen, dunklen Bereich außerhalb des Kühlschranks gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Entferne vor der Lagerung die blättrigen Teile der Möhren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Funfact
Die orangefarbene Farbe von Möhren ist auf Beta-Carotin zurückzuführen, das auch als Provitamin A bekannt ist. In den 1600er Jahren wurden in den Niederlanden orangefarbene Möhren selektiv gezüchtet, um die Farbe des königlichen Hauses, das Haus Oranien, zu ehren. Dies führte zur Popularisierung der orangefarbenen Möhren und zur Verbreitung dieser Farbe weltweit.