Süßkartoffeln Sorte Beauregard
Die Süßkartoffelsorte Beauregard zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien aus. Sie wurde in den Vereinigten Staaten entwickelt und ist bekannt für ihre süße und saftige Textur.
Saison
Sep-Nov
Inspiration zur Zubereitung
- Ofengeröstete Beauregard-Süßkartoffeln mit Honig und Zimt: Die Süßkartoffeln in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus Honig, Zimt und Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Beauregard-Süßkartoffelstampf mit Kokosmilch und Ingwer: Die Süßkartoffeln kochen, stampfen und mit Kokosmilch, frischem Ingwer und einer Prise Muskatnuss vermengen, um einen cremigen und aromatischen Stampf zuzubereiten.
- Gegrillte Beauregard-Süßkartoffelscheiben mit Limetten-Joghurt-Dip: Die Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill grillen, dann mit einem Dip aus griechischem Joghurt, Limettensaft und gehackter Minze servieren.
Tipp zur Lagerung
Beauregard-Süßkartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort gelagert werden, vorzugsweise bei Raumtemperatur. Sie sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies ihre Textur und ihren Geschmack beeinträchtigen kann.
Funfact
Der Name "Beauregard" stammt von einem ehemaligen Gouverneur von Louisiana und ist ein beliebter Name für Süßkartoffelsorten in den Vereinigten Staaten. Beauregard-Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer guten Lagerfähigkeit bei Landwirten und Verbrauchern gleichermaßen beliebt.