Schnittlauch
Schnittlauch ist reich an Vitamin K, Vitamin C und Folsäure. Ursprünglich stammt er aus Europa, Asien und Nordamerika und gehört zur Familie der Lauchgewächse. Schnittlauch wird wegen seines milden Zwiebelgeschmacks und seiner feinen Textur geschätzt.
Saison
Aug-Okt
Inspiration zur Zubereitung
- Frischkäse mit Schnittlauch: Mische gehackten Schnittlauch mit Frischkäse, Knoblauchpulver und etwas Salz, um einen köstlichen Brotaufstrich oder Dip zu erhalten.
- Kartoffelsalat mit Schnittlauch: Verfeinere einen klassischen Kartoffelsalat mit gehacktem Schnittlauch für eine frische und würzige Note.
- Omelett mit Schnittlauch: Streue gehackten Schnittlauch über ein Omelett kurz bevor es fertig ist, um einen aromatischen Geschmack zu erzielen.
Tipp zur Lagerung
Frischer Schnittlauch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lege ihn locker in ein feuchtes Tuch oder bewahre ihn in einem Glas mit Wasser im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Alternativ kann Schnittlauch auch gehackt und eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen.
Funfact
Schnittlauch wurde bereits im antiken Ägypten und bei den Römern als Heilkraut verwendet. Seine Verwendung als kulinarische Zutat reicht ebenfalls weit zurück, und er ist heute eine beliebte Zutat in vielen Gerichten weltweit.