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Tomaten

Tomaten sind reich an Vitamin C, Kalium, Folsäure und Antioxidantien wie Lycopin. Ursprünglich stammen sie aus Südamerika und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Tomaten sind vielseitig einsetzbar und kommen in verschiedenen Sorten, Formen und Farben vor, von saftigen Rundtomaten bis hin zu aromatischen Cocktailtomaten.

Saison

Jul-Okt

Inspiration zur Zubereitung

- Caprese-Salat: Schichte Scheiben von frischen Tomaten mit Mozzarella-Käse und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl und Balsamico-Glaze, für einen klassischen Caprese-Salat.
- Tomatensauce: Koche gehackte Tomaten mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen zu einer köstlichen Tomatensauce, die zu Pasta, Pizza oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden kann.
- Bruschetta: Mische gewürfelte Tomaten mit gehacktem Knoblauch, frischem Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer und serviere sie auf geröstetem Brot für eine köstliche Bruschetta.

Tipp zur Lagerung

Tomaten sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, nicht im Kühlschrank, da sie sonst an Aroma und Textur verlieren. Lagere sie am besten an einem kühlen, dunklen Ort und vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da dies ihre Reifung beschleunigen kann.

Funfact

Obwohl Tomaten botanisch gesehen Früchte sind, werden sie in der Küche oft wie Gemüse verwendet. Sie sind äußerst vielseitig und werden weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von klassischen italienischen Pastagerichten bis hin zu mexikanischen Salsas und indischen Currys.

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